Summer is back!

Summer is back! Und wir begrüßen ihn mit einem erfrischenden Wassermelonen-Feta Salat mit Minze, Aprikose und gerösteten Walnüssen. Fruchtig, lecker und absolut outdoor- und camping-tauglich!

Hier das Rezept: 
Wassermelone (am besten gekühlt) in Würfel schneiden, Aprikosen in Spalten. Auf einem Teller oder einer Platte anrichten und den Feta drüber bröseln. Minze hacken und ebenfalls dazu geben. Mit Limettensaft und Olivenöl marinieren, leicht salzen und pfeffern! Zuletzt Walnüsse in einer Pfanne kurz anrösten und über den Salat geben!
 
 Die ideale Erfrischung für heiße Sommertage draußen! :)


The Great Outdoors - 120 geniale Rauszeit-Rezepte - ist ein Kochbuch von Markus Sämmer, publiziert im Umschau Verlag.  

Markus Sämmer | Unterer Forst 21 | 86911 Riederau am Ammersee

E-Mail: info@markus-saemmer.de